究竟誰才是蔬菜皇后
日期:2014-12-04 09:10
化劑，因此洋蔥對致癌的硝酸鹽有抑制作用。
(3)、洋蔥具有較強的殺菌功能、可殺滅金黃色葡萄球菌、白喉桿菌，能幫助防治流行性感冒。日本著名醫學教授認為，常食洋蔥可以長期穩定血壓減低血管脆性，并對人體動脈血管有很好的保護作用。
(4)、流行病學專家觀察到，經常吃蔥的人，雖有脂多體胖者，但膽固醇并無過高表現，并且體質強健。
洋蔥食用方法
洋蔥生熟食均可，可作蔬菜或調料食用，鮮食或脫水制干均宜。
洋蔥常被放在湯、沙拉、面包、燉食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法國洋蔥湯已成為包括美國在內的許多國家的名菜湯，法國油煎圈狀洋蔥甚至可與法國的油炸土豆相媲美。
冬季用洋蔥炒羊肉吃，可以滋補元氣，舒筋活絡，對于體質虛弱、血淤氣滯等癥有很好的治療作用。
洋蔥食用宜忌
表虛多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋蔥。另外，消化系統潰瘍的患者、腸胃容易積氣的人都不宜吃太多洋蔥。
生洋蔥不能和蜂蜜同食。